BATATAS RECHEADAS

INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS:

• 5 batatas grandes

•150 g de mortadela alemã

•100 g de presunto da floresta negra 

•150 g de queijo emmental ralado

•1 cebola

•2 colheres (sopa) de creme vegetal para cozinhar

•1 colher (café) de mostarda

•1 dl de natas

•Salsa picada q.b.

•Sal q.b.

• Pimenta q.b.

Modo de preparação (passo a passo):

1 Leveao lume um tacho com água abundante, deixe ferver, tempere com sal e junte asbatatas. Deixe-as cozer durante 40 minutos. Depois escorra e deixe arrefecer umpouco.

2 Descasquea cebola, pique-a, deite-a para um tacho, junte o creme vegetal e leve ao lume,deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Corte a mortadela e o presunto emtiras finas, junte ao preparado anterior e adicione a mostarda. Misture eretire o tacho do lume.

3 Corteum “chapéu” a cada batata e retire o interior com a ajuda de uma colher, demodo a manter a batata inteira. Reduza o que retirou a puré e junte ao tacho.Leve de novo ao lume, mexa bem, junte as natas, metade do queijo ralado eenvolva tudo. Verifique o sal, acrescente uma pitada de pimenta e um pouco desalsa picada. Misture e recheie as batatas com esta mistura.

4 Polvilheas batatas com o resto do queijo e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC,durante 20 minutos. Retire e sirva quente, decorado a gosto. Acompanhe comsalada ou legumes salteados.

custo médio por pessoa: 0,92€

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo médio de preparação: 1 hora e 20 minutos