Bolonhesa de soja

Doses: 4 Tempo: 45 min Preparação: Lume Dificuldade: Fácil   11 votos     Receita publicada por Admin Petiscos Seguir este chef Ver mais receitas deste chef

ingredientes: 2 chávenas de soja fina 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 6 colheres de sopa de molho de soja 2 cenouras 600ml de concentrado de tomate sal q.b noz-moscada q.b 1 ramo de salsa esparguete integral q.b

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preparação:

1. Comece por colocar o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume. 2. De seguida pique a cebola e o alho bem fininhos e leve a alourar ligeiramente no azeite quente. Junte logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho. 3. Escorra a água da soja através de um passador. Regue a soja com o molho de soja, e aguarde 2 a 3 minutos. Introduza a soja no molho de tomate e misture bem. Junte a cenoura em cubos pequenos. Adicione o sal e a noz moscada. Tape e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos. 3. Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha, e tape novamente. 4. Entretanto coza esparguete integral para acompanhar a soja.