Sericaia

Receita publicada por Kika_18 Seguir este chef Ver mais receitas deste chef             Foto publicada por: Kika_18

ingredientes: 6 ovos - 1/2 l de leite - 75 g de farinha - 250 g de açúcar - 1 pau de canela - 1 casca de limão - canela em pó - pitada de sal

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preparação:

1. Faz-se um creme com o leite, a farinha, o açúcar, pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal. 2. Deixa-se arrefecer um pouco e junta-se as gemas dos ovos. 3. Quando estiver frio envolvem-se as claras em castelo. 4. Coloca-se a massa no recipiente que vai ao forno (convém ser um prato de barro aquecido mas eu não tinha) e polvilha-se com muita canela. 5. Vai ao forno a cozer em lume forte. ................. Dicas/Notas: A Sericaia é uma coisa que cresce muito no forno. Eu assustei-me porque quando a tirei ela já tinha o dobro do tamanho de antes de ir lá para dentro. Depois acabou por baixar e ficar bonitinha! A receita vinha no frasco das ameixas. Não fica uma Sericaia nada seca mas sim muito fofinha e húmida, com consistência quase de pudim. Recebeu elogios como sendo a melhor Sericaia que já foi provada pelas gentes da família.