Esta Páscoa as sobremesas que escolhi fazer todas levaram amêndoa. Outra particularidade, é que saíram também todas da revista Saberes & Sabores de Abril de 2004. Comprar revistas e livros de cozinha é um hábito que tenho e que adquire contornos muito regulares. Não há mês que não compre várias revistas. Nos livros, e dado o preço, já sou um pouco mais comedida.
Nos últimos anos tenho cada vez mais comprado revistas em inglês, adoro a BBC GoodFood, a Olive, aFabulous Food e uma vez por outra, a revista do Jamie Oliver. Em língua francesa, opto pela Saveurs. Em relação às revistas portuguesas, a primeira que comprei foi a Teleculinária, de que ainda guardo alguns exemplares, bem velhinhos. Depois seguiu-se Os Segredos de Cozinha, uma revista em formato A5. Tenho também alguns exemplares da Mulher Moderna na Cozinha, e muitos da Saberes & Sabores, que é uma revista que de vez em quando ainda compro. Nos últimos tempos, também gosto de ver o trabalho realizado pelas revistas das grandes cadeias de supermercados nacionais.
Com tantas revistas, estrangeiras e nacionais, uma vez por outra, selecciono umas quantas, um dos critérios é por exemplo o mês e folheio-as à procura de receitas que posso confeccionar. Nesta Páscoa foi o que fiz.
Ingredientes:
200g de bolacha tipo digestiva
60g de manteiga sem sal
100g de amêndoa pelada e finamente ralada
1 lata de leite condensado
4 ovos
2dl de natas
1. Ligar o forno a 200ºC.
2. Triturar grosseiramente as bolachas. Misturar as bolachas trituradas com a manteiga.
3. Forrar o fundo de uma forma de tarte com fundo removível, com a mistura de bolachas e manteiga. Com os dedos pressionar bem o fundo.
4. Bater a amêndoa ralada com o leite condensado. Juntar os ovos um a um, batendo sempre. Por fim, adicionar as natas e bater.
5. Deitar este preparado na base de bolacha. Levar ao forno durante 30 minutos.
Esta tarte fica mesmo muito boa!
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